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Aktuelles vom Kräuterhof

Was hier so los ist


Brennnessel-Nudeln und Wildkräutersalat


Nudeln herzustellen ist ganz einfach und mit Brennnesseln im Teig sind sie nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund.
Hier das Rezept: 2 Handvoll Brennnesselspitzen mit 4 Eiern fein pürieren und unter 300 g Weizenmehl und 200 g Hartweizengrieß mischen. 1-2 EL Olivenöl und eventuell etwas Wasser dazugeben, so dass ein gut knetbarer Teig entsteht. Diesen Teig dünn ausrollen, wie Bandnudeln schneiden. Die Nudeln frisch verwenden oder trocknen lassen, z.B. auf einem Wäscheständer.


Kräuterkunde-Ausbildung 2023


In diesem Jahr sind keine Männer dabei, dafür gibt es zwei Ausbildungs-Gruppen. Auf unterschiedliche Weise verarbeiten wir die Wildpflanzen, hier ein paar Eindrücke vom Herstellen von Räucherbündeln, Räuchermischungen und von Kräutersalz.


Kräutertreffen 2023


Bilder vom Ausflug ins Nachbardorf zum Kräuter pflücken und Kränze binden bei herrlichem Sommerwetter.