Aktuelles vom Kräuterhof

Wir sind auf Kräutersammeltour auf dem großen Grundstück von Familie Schröder. An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön, dass ich seit vielen Jahren mit den Kursteilnehmern dort sammeln darf.

Um Pflanzen auch an anderen Standorten zu sehen, sind wir immer wieder in der näheren Umgebung unterwegs und verbinden die Kräuterwanderung natürlich mit dem Sammeln für Heilmittel und Mittagessen.

In diesem Jahr startet meine Saison sehr früh, nämlich Anfang März mit der Gemmotherapie. Inzwischen sind fast alle Seminare ausgebucht. Das freut mich natürlich sehr. Andererseits gibt es für Interessierte nur die Möglichkeit, sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Deswegen habe ich mich entschlossen, schon einige Termine für 2026 unter "Kräuterkurse" ( bei Kräuter-und Pflanzenkurse ganz unten) zu veröffentlichen, so sind Anmeldungen wieder möglich, nur etwas längerfristig.

Das erste Wochenende der 9-Kräuter-Ausbildung nach D.Grappendorf war dem Johanniskraut gewidmet und hat gezeigt, dass man sich problemlos zwei Tage mit nur einer Pflanze beschäftigen kann und dabei sehr viel dazu lernt. So vertiefen diese Wochenenden das Heilpflanzenwissen und die Achtung vor der Pflanze und zeigen noch ganz neue Aspekte auf, die man nicht in Kräuterbüchern findet.

Nudeln herzustellen ist ganz einfach und mit Brennnesseln im Teig sind sie nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund.
Hier das Rezept: 2 Handvoll Brennnesselspitzen mit 4 Eiern fein pürieren und unter 300 g Weizenmehl und 200 g Hartweizengrieß mischen. 1-2 EL Olivenöl und eventuell etwas Wasser dazugeben, so dass ein gut knetbarer Teig entsteht. Diesen Teig dünn ausrollen, wie Bandnudeln schneiden. Die Nudeln frisch verwenden oder trocknen lassen, z.B. auf einem Wäscheständer.

Bilder vom Ausflug ins Nachbardorf zum Kräuter pflücken und Kränze binden bei herrlichem Sommerwetter.